跌宕起伏的故事，就看小说《穿成贫家傻大姐，拖家带口求生存》，主角为何田田上古大椿小说精选:...

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第14章 都爱吃豆腐

何田田把一小块拇指长豆腐块递给村长“周爷爷，您尝一尝看怎么样。

周村长一看，这豆腐比起刚才的豆腐脑，颜色更加黄，质地更加紧密，即使拿在手里，也不也没有碎。

他放进嘴里细细嚼，吃起来口感更扎实。

周围的村民也或多或少地分到了一点做好的豆腐，大的不过手指肚那么大，小的就只有指甲盖那么大。

没办法，不是何田田抠，是人太多了，只能每个人分一点尝尝味道。

比起刚才的豆腐脑，豆腐口感更加紧实，但也是用嘴一抿就化了，看起来也更加容易储存。

不少村民心里想，还是得读书。

何田田的外公是个童生，所以才能教她断文识字，才会从书上看的这些秘法。

听读书人说，书中自有黄金屋，这豆腐的生意以后要是做起来，何家可不就是成了“黄金屋了。

“豆腐平常可以直接吃，还可以炒着吃，煎着吃，蒸着吃，炸着吃。

只要放点调料就行，做起来菜来特别容易。

下面我就给大家展示几种吃法。

何田田说着，把豆腐端回厨房，就着案板，切成一个个正方形有拇指这么长的小块儿。

灶台将火重新升起，何田田在大铁锅中放上一点点麻油，等油冒烟后将切好的豆腐块，挨个放进去。

不一会儿，一股豆腐的焦香就弥漫出来。

她把等到下面那一面露出金黄色的边，把豆腐挨个翻过来，把这一面也煎成金黄色。

最后放上几粒盐巴和盐豆子。

要在原来，何田田肯定会整上点蒜苗啊，酱啊，之类的调料，不知是古代调料太匮乏了，还是她们这里太穷，除了盐，也就只有盐豆子。

何田田还是先递给了村长。

“大家都尝一尝。周村长吃了一块，果然这么做出来的豆腐口齿留香，显得特别好吃，“竟然有肉的味道。

周围的人听见有肉味儿，早已按捺不住，你一点，我一点的，将剩下的香煎豆腐分了。

村民们这时候才感到真正的幸福。

原来这豆子还可以这样吃。

在这食物困乏的时候年代，天天除了煮豆子，烙豆饼，就是开水拌豆面，何家大妞真是拯救了大家的食谱。

“只是家里没有铁锅。一个身上脏兮兮，衣服破着好几个洞的小孩小声说。

“没有铁锅也能做，在山里找个不太厚的结实石板，刷干净，架火上烤就行了。

何田田笑着说“做出来的香煎豆腐，比铁锅出来的还好吃呢。

村民们吃过香煎豆腐，你看看我，我看看你，都不好意思开口。

最后还是孙家媳妇儿爽快地问“何大姐儿，你这豆腐怎么卖？

她婆婆牙掉光了，稍微硬一点的都吃不了，这豆腐确实有肉味儿，要是不贵，正好买点，全家也改善改善伙食。

“村里豆子八文钱一斤，要是用钱买，就四文钱一块，用豆子换，一斤豆子，可以换两块豆腐，一块约摸一斤重。

何田田说着切下来巴掌大十分厚实的一方块豆腐给大家看。

这一斤黄豆大概能出四五斤豆腐，她其实赚了对半，说起来多，真正算起来并不多。

除了黄豆的成本外，她还要用石磨一点点磨出豆浆，又要煮，又要沥水，都需要功夫。

她的腰推磨推的现在还有点疼呢。

一块豆腐四文钱，听起来不便宜，一只碗才要三文呢，但要是用豆子换，现在家里最多的就是豆子。

一斤就能换两块，一块够一家人吃一天的，这么一想，还是很划算的。

“今天是我们家第一次做豆腐，一斤豆子能换两块巴掌大的豆腐，我在额外送给大家半块，够一家人吃两三天的。

听见何田田这么说，村民们都赶紧回家去拿黄豆，生怕自己来晚了就没了。

“我换两斤的。

“我换三斤的。

看着村民们，热情这么高涨，何田田笑着说“为了能让大家都尝一尝这豆腐。

今天暂时限购，一家只能换一斤。

等到明天就可以多换点啦。

村里人有人不满意“何家大姐儿，你这就不对了，做生意哪有嫌人买的多的。

没等何田田回答，排在她后面的人不乐意了“都让你换走了，别人吃什么。

你要是喜欢，以后天天过来换，非得今天换那么多，显得你多有似的。

那人被怼了一顿，不言语了，匆匆换了豆腐离开。

这也没办法，毕竟你想吃，人家也想吃是不？

村民们你一斤，我一斤很快把做成的豆腐一抢而空。

“没有买到的叔叔婶子们等明天吧，明天我们多做点。

“等什么明天，要不，你现在就开始做？没有买到的人急了。

“我倒是想啊，只是这豆腐提前确实做不成。何田田无奈地说。

原来还有其他的诀窍，只是这次没有人问说什么诀窍了，免得自讨没趣。

小八郎看着空空的箩筐，撇撇嘴，“哇地一声哭了。

他一直等着吃香煎豆腐呢，现在都卖光了，吃不上了。

再看看五郎、六郎、七妹，也都撇着小嘴，泪花在眼眶里打转。

何田田拿出一块干净的破布给八郎擦干净，从身后扣着的大盆下拿出一个碗“看这是什么。

满满一碗豆腐！

几个娃娃破涕而笑。

何田田把豆腐切成一大一小两块。

大的做成香煎豆腐。

小的切成细细的长条，放进陶罐里，添上清水煮。

她从杂货屋里拿出一半碗面粉，倒点水搅拌成用筷子可以掂起来的状态。等水开后，把面团倒进陶罐里，用力搅散，又放上从山里挖来的野菜，最后放了一点盐。

“这叫青菜豆腐汤。

何田田趁着大家不注意，把从商城换来的增强体制液倒进豆腐汤里。

吃过午饭，几个小家伙，包括三郎四妹都觉得身上有点困倦。

三郎以为是昨天去县城累的了，四妹以为是昨晚睡得太晚，中间又起来完了造成的，只有何田田知道，是增强体质液起效了。

这一家人居然睡起了午觉。

何田田强撑着把豆子泡上，现在泡上，晚上还来得及再做一批，给二妹送点。

泡好豆子，关上大门，她也回杂货屋休息一会儿。